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夫は、毎日お弁当を持っていきます。
短い時間に食べられるので、とても助かると言います。
私は、料理は好きな方ですが、幼い子どもを育てながら毎日お弁当を作ることは簡単なことではありません。
たまに夫から「明日はお弁当いらない」と言われると、ホッとします（笑）
いや、子どもがいてもいなくても、働いていてもいなくても、何かを続けていくって容易なことではありませんね。
最近は、白ご飯＋「おかず３品」が、私のお弁当作りの基本の型となっています。
- 栄養のバランスもとれる
- 作りやすい
３品といっても、力を入れるのはどれか一品だけ。
家族の健康を考え、なおかつ手軽に続けていきたい。
そんな私の最近のお弁当、４日分（火・水・木・金）をご紹介します。
※月曜日は写真撮り忘れました☆
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火曜日のお弁当
先週火曜日のお弁当はこれ。
唐揚げ、ちくわと野菜の鰹節炒め、ゆで卵- ゆで卵は、ほったらかし。（マヨネーズと黒コショウをかけて）
- 唐揚げは、切り身を買って包丁いらず！
- 鰹節炒めは、他とのバランスをみて。
手軽で美味しい！お弁当に大活躍の「野菜の鰹節炒め」今日は、私がお弁当によく作る、野菜の鰹節炒めをご紹介します。 冷めても美味しい！
鰹節と醤油の旨味でご飯がすすむ！
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この日は、唐揚げのお肉をニンニク醤油につけるところからだったので、これに一番力をいれました。
水曜日のお弁当
水曜日のお弁用はこれ。
魚のフライ（冷凍品）、豚肉と野菜の炒め物、ゆで卵- 魚のフライ（冷たい油から入れると焦げずに上手に揚がります）
- 肉野菜炒めは、塩コショウ・オイスターソース・醤油で味付け（この味付け、お弁当によくします！）
- 卵（やっぱりゆで卵・笑）
肉野菜炒めに一番力を入れました。
木曜日のお弁当
木曜日のお弁当はこれ。
グリルチキン＆野菜、ゆで卵、きゅうり- グリルチキン＆野菜は一気にグリル調理。
- きゅうりは切っただけ！（たまには箸休めにいいでしょう・笑）
- ゆで卵（今日もやっぱりこれ！笑）
グリルチキン＆野菜は、南部鉄を使います。
材料を乗せて
塩コショウとマヨネーズをかけて。グリルでやいたら出来上がり！
こんがりいい色♪実はこの日、起きるのが遅かったのです。（夫、この週は、毎日６時４０分に出発）
やばい！時間がない！こんな時こそ頭が冴え、「南部鉄を使うしかない！」と思いつきます（笑）
金曜日のお弁用
金曜日は、息子二人が幼稚園のお弁当の日です。そのため、おかず４品（笑）
卵焼き、ミートボール、唐揚げ、野菜の煮物- 巻かない卵焼き（今週初めて卵焼き！）
- ミートボール（生協のもの）
- 唐揚げ（片栗粉をつけて揚げるだけ。週３でメインは唐揚げです☆）
- 野菜の煮物（醤油と砂糖で煮て）
煮物ってこんなに簡単なの！？私流の作り方と考え方今日は、これを覚えたら日頃の料理がうんとラクになる煮物についてお伝えします。 私にとって煮物はなくてはならない料理です。 中...
夫は「金曜日は豪華で嬉し～」と言います（笑）
おわりに
こうしてみると、三品のうちの一つは卵料理です。
それも、ほとんどがゆで卵で、味付けも一緒。（マヨネーズ味は、一品あると落ちつきます）
残り二品で、メインと野菜。（力を入れるのはどちらか）
これが、私には、作りやすくちょうどいい。
毎日続けるからこそ、自分がやりやすい方法を見つけて、無理なく続けていきたいですね。
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