【夫のお弁当】毎日手軽に続けたいから、おかずは3品が基本です

夫は、毎日お弁当を持っていきます。

短い時間に食べられるので、とても助かると言います。

私は、料理は好きな方ですが、幼い子どもを育てながら毎日お弁当を作ることは簡単なことではありません。

たまに夫から「明日はお弁当いらない」と言われると、ホッとします(笑)

いや、子どもがいてもいなくても、働いていてもいなくても、何かを続けていくって容易なことではありませんね。

最近は、白ご飯+「おかず3品」が、私のお弁当作りの基本の型となっています。

  • 栄養のバランスもとれる
  • 作りやすい

3品といっても、力を入れるのはどれか一品だけ。

家族の健康を考え、なおかつ手軽に続けていきたい。

そんな私の最近のお弁当、4日分(火・水・木・金)をご紹介します。

※月曜日は写真撮り忘れました☆

火曜日のお弁当

先週火曜日のお弁当はこれ。

唐揚げ、ちくわと野菜の鰹節炒め、ゆで卵
  • ゆで卵は、ほったらかし。(マヨネーズと黒コショウをかけて)
  • 唐揚げは、切り身を買って包丁いらず!
  • 鰹節炒めは、他とのバランスをみて。
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この日は、唐揚げのお肉をニンニク醤油につけるところからだったので、これに一番力をいれました。


水曜日のお弁当

水曜日のお弁用はこれ。

魚のフライ(冷凍品)、豚肉と野菜の炒め物、ゆで卵
  • 魚のフライ(冷たい油から入れると焦げずに上手に揚がります)
  • 肉野菜炒めは、塩コショウ・オイスターソース・醤油で味付け(この味付け、お弁当によくします!)
  • 卵(やっぱりゆで卵・笑)

肉野菜炒めに一番力を入れました。

木曜日のお弁当

木曜日のお弁当はこれ。

グリルチキン&野菜、ゆで卵、きゅうり
  • グリルチキン&野菜は一気にグリル調理。
  • きゅうりは切っただけ!(たまには箸休めにいいでしょう・笑)
  • ゆで卵(今日もやっぱりこれ!笑)

グリルチキン&野菜は、南部鉄を使います。

材料を乗せて

塩コショウとマヨネーズをかけて。

グリルでやいたら出来上がり!

こんがりいい色♪

実はこの日、起きるのが遅かったのです。(夫、この週は、毎日6時40分に出発)

やばい!時間がない!こんな時こそ頭が冴え、「南部鉄を使うしかない!」と思いつきます(笑)

金曜日のお弁用

金曜日は、息子二人が幼稚園のお弁当の日です。そのため、おかず4品(笑)

卵焼き、ミートボール、唐揚げ、野菜の煮物
  • 巻かない卵焼き(今週初めて卵焼き!)
  • ミートボール(生協のもの)
  • 唐揚げ(片栗粉をつけて揚げるだけ。週3でメインは唐揚げです☆)
  • 野菜の煮物(醤油と砂糖で煮て)
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夫は「金曜日は豪華で嬉し~」と言います(笑)

おわりに

こうしてみると、三品のうちの一つは卵料理です。

それも、ほとんどがゆで卵で、味付けも一緒。(マヨネーズ味は、一品あると落ちつきます)

残り二品で、メインと野菜。(力を入れるのはどちらか)

これが、私には、作りやすくちょうどいい。

毎日続けるからこそ、自分がやりやすい方法を見つけて、無理なく続けていきたいですね。

 

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ABOUT ME
ミモザ
35歳主婦。3人の子ども(7.5.3)の母。転勤族の夫との5人暮らし。 22歳で小学校教師となり、担任として忙しくも充実した日々を送る。 約5年間働いた後、3人の育児休暇に入る。そこで思い通りにいかない子育ての壁にぶち当たる。生きてきた中で最も「自分の未熟さ」を知ることになる。 何年も満たされない日々だったが、家の片付けと読書を機に、『自分の人生は自分で変えられる!』と気づく。そこから毎日が変わっていった。 2018年3月に退職。

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