手軽で美味しい!お弁当に大活躍の「野菜の鰹節炒め」

今日は、私がお弁当によく作る、野菜の鰹節炒めをご紹介します。

  • 冷めても美味しい!
  • 鰹節と醤油の旨味でご飯がすすむ!
  • 作るの簡単!
  • アレンジ可能!

そんな料理です☆

小松菜としめじの鰹節炒め

お弁当だけでなく、普段の食卓にもOKです☆


冷めても美味しい!

お弁当のおかずは、時間が経つと、どうしても味がぼやけます。

しかし、これは鰹節が入っていることで、時間が経っても、しっかりと旨味を感じることができます。

ご飯がすすむ!

かつおぶしと醤油、ご飯に合わないはずがありません!

 


作り方簡単!

「小松菜としめじの鰹節炒め」を例に、作り方を説明します。

①固いものから順に炒める。

小松菜の茎→しめじ→小松菜の葉の順に。

②鰹節を入れる。

量はお好み。これは、かつおパック一袋分(3g)をドバっと。

③醤油を入れる。

鰹節にも塩分があるため、醤油は少し控えめに。(他とのバランスをみて、みりんを加えることも。)

④水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。

完成。とっても簡単♪

 

アレンジ自由自在!

これは、普段の野菜炒めを、鰹節と醤油で味付けする感じです。

そのため、いろんな材料でアレンジ可能です。

ある日は、ニンジンとチンゲンサイで。

これくらい小さく切れば、人参も下茹でなしでOK。 お弁当の彩にもなります。

ほかにも、

  • 小松菜としいたけ
  • キャベツとしめじ
  • タケノコだけ
  • ブロッコリーだけ・・・

冷蔵庫にある野菜やキノコを適当に組み合わせたり、もしくは単体で、幾通りにもできます。

おわりに

いつもの野菜炒めが、鰹節としょうゆで味付けすることで、しっかりとした味になり、お弁当にピッタリの一品になります。

お弁当の分を取り分けたら、残りは朝ごはんのおかずに。

ご飯の上に乗っけて、前日多めに作ったお味噌汁があれば、それだけで十分な朝食です。

日々の料理やお弁当は、手軽に作っていきたいですね^^

 


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ABOUT ME
ミモザ
37歳主婦。3人の子ども(9.7.5)の母。転勤族の夫との5人暮らし。 22歳で小学校教師となり、担任として忙しくも充実した日々を送る。 約5年間働いた後、3人の育児休暇に入る。そこで思い通りにいかない子育ての壁にぶち当たる。生きてきた中で最も「自分の未熟さ」を知ることになる。 何年も満たされない日々だったが、家の片付けと読書を機に、『自分の人生は自分で変えられる!』と気づく。そこから毎日が変わっていった。 2018年3月に退職。
Instagram~日々のこと、想い~
日々の出来事や感じたことなどを、写真とともに毎日綴っています。
#小二の長男 、ハサミを使って魚の内臓を取り出すなど下処理をしているのにびっくり!(私も基本しません)週末は夫と息子が料理することが多く私は別のことをしていますが、いつの間にかこんなことができるようになってたんですねぇ。夫、息子と料理ができて何よりだと思います。ちなみに夫と娘と長男は朝4時半に起きて朝釣りに行ってきました。私と次男は寝てました。
#カレーライス 。スイミングを習っていたときは帰ってすぐ食べられるように毎週カレーライスでした。夏休みは毎日大変なのでまたそれくらいのペースでカレーでもいいな〜と思います。#夏休みは大変 #夏休みはカレー
いつかのお弁当。この日は娘が社会見学の日で、夫・次男・娘三人分でした。海苔で作ったのは「誰?」って感じですね笑#子どものお弁当
子どもたちの大好きなカボチャスープの日。
#年長の次男 、今年は#せみとり に夢中です。意外にも、都会にも蝉っているんだ〜と思います笑 ブログを書こうと思いつつ、四六時中子どもたちがいるのでなかなかパソコンを開くタイミングがなく。あー夏休みって大変!早く二学期始まらないかな〜
#年長の次男 が#カンピロバクター食中毒 になり、次男はおかゆとうどんを食べることが多かったです。みんなで「たまにはうどんもいいね〜」と先週末の晩御飯は#肉ごぼ天うどん (使いそびれていた豆腐も一緒に揚げて)。家で作るうどん、好きな具材を好きなだけ乗せられるのでなかなかいいです。ちなみに実家のうどんはプラス海老天なども入っていてとても豪華です。

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