手軽で美味しい!お弁当に大活躍の「野菜の鰹節炒め」

今日は、私がお弁当によく作る、野菜の鰹節炒めをご紹介します。

  • 冷めても美味しい!
  • 鰹節と醤油の旨味でご飯がすすむ!
  • 作るの簡単!
  • アレンジ可能!

そんな料理です☆

小松菜としめじの鰹節炒め

お弁当だけでなく、普段の食卓にもOKです☆


冷めても美味しい!

お弁当のおかずは、時間が経つと、どうしても味がぼやけます。

しかし、これは鰹節が入っていることで、時間が経っても、しっかりと旨味を感じることができます。

ご飯がすすむ!

かつおぶしと醤油、ご飯に合わないはずがありません!

 


作り方簡単!

「小松菜としめじの鰹節炒め」を例に、作り方を説明します。

①固いものから順に炒める。

小松菜の茎→しめじ→小松菜の葉の順に。

②鰹節を入れる。

量はお好み。これは、かつおパック一袋分(3g)をドバっと。

③醤油を入れる。

鰹節にも塩分があるため、醤油は少し控えめに。(他とのバランスをみて、みりんを加えることも。)

④水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。

完成。とっても簡単♪

 

アレンジ自由自在!

これは、普段の野菜炒めを、鰹節と醤油で味付けする感じです。

そのため、いろんな材料でアレンジ可能です。

ある日は、ニンジンとチンゲンサイで。

これくらい小さく切れば、人参も下茹でなしでOK。 お弁当の彩にもなります。

ほかにも、

  • 小松菜としいたけ
  • キャベツとしめじ
  • タケノコだけ
  • ブロッコリーだけ・・・

冷蔵庫にある野菜やキノコを適当に組み合わせたり、もしくは単体で、幾通りにもできます。

おわりに

いつもの野菜炒めが、鰹節としょうゆで味付けすることで、しっかりとした味になり、お弁当にピッタリの一品になります。

お弁当の分を取り分けたら、残りは朝ごはんのおかずに。

ご飯の上に乗っけて、前日多めに作ったお味噌汁があれば、それだけで十分な朝食です。

日々の料理やお弁当は、手軽に作っていきたいですね^^

 


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ABOUT ME
ミモザ
37歳主婦。3人の子ども(9.7.5)の母。転勤族の夫との5人暮らし。 22歳で小学校教師となり、担任として忙しくも充実した日々を送る。 約5年間働いた後、3人の育児休暇に入る。そこで思い通りにいかない子育ての壁にぶち当たる。生きてきた中で最も「自分の未熟さ」を知ることになる。 何年も満たされない日々だったが、家の片付けと読書を機に、『自分の人生は自分で変えられる!』と気づく。そこから毎日が変わっていった。 2018年3月に退職。
Instagram~日々のこと、想い~
日々の出来事や感じたことなどを、写真とともに毎日綴っています。
戸建の友人から#紫陽花 をもらいました。庭に咲いているそう✨今の社宅にきて一年が経ちましたが、自然が少ない環境に未だに違和感(笑)絶対にこの地に永住することはないなーって心に決めてます(笑)そんな中、こんなお花をもらうととても癒されます。#花のある暮らし #アジサイ
最近#スコーンづくりにハマっています。いろんなレシピで作ってみて自分の好みを見つけてます。薄力粉だったり強力粉だったり、卵を入れるか入れないか、はたまたヨーグルトをいれたり。生地を重ねたり重ねなかったり…奥が深いなぁと思います。
#スコーンづくり #スコーンは奥が深い
社宅の人から#採りたてのじゃがいも をいただきました。#フライドポテト にして塩で。素材がよければよいほどシンプルな調理法が合っていて、これこそ一番贅沢な食べ方だなぁと思います。一瞬でペロリでした♪
#保存食 として買っておいたごはん。片付けをしていてよくみたら、一年前に賞味期限が切れてました😂たまに見直すことって大切ですね!
#さらしたまねぎ 。子どもたちに、かつおぶしとポン酢(わが家は#かけぽん )をかけて食べる食べ方を教えたら、すごーく美味しかったようで、3人ともおかわりしてました。海苔を乗せても美味しいけれど、それはまた今度♪

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