一昨日、月曜日の晩御飯について書きました。
今週もやはり、月曜日の夕食のメインは、牛肉でした♪
今日は、それに続く火曜～金曜の、平日5日分の夕食をご紹介します。
月曜日
一応載せておきます。
牛肉のソテー・平たけといんげんの炒め物・ほうれん草のお浸し・サツマイモ入り味噌汁
月曜日の夕食作りのポイントはコチラ
火曜日
さばのみりん干し・ほうれん草の胡麻和え・かぼちゃの煮物・豚汁
魚は生協のもの。味付けされているのでグリルで焼くだけ。
かぼちゃは朝弁当を作るときに夕食の分まで一緒に。
胡麻和えは前日茹でたものを和えるだけ。
ごまをこれでもかというくらいたっぷり入れるのがコツ。
これでもまだほうれん草が余っています。翌日は加熱する料理に。
この日、一から作ったものといえば豚汁くらい。
（豚汁だって普段のお味噌汁に豚肉を入れるだけの感覚。炒めたりしません。ゴボウもささがきにしません。斜め薄切りにして千切りにするだけ。）
水曜日
ハンバーグ・ブロッコリーのマヨチーズ焼き・じゃがいものミルク煮・味噌汁
この日は久しぶりに食べたいな～と思ったハンバーグ。
でも、普段のパパっとできる料理と比較すると、手間がかかりました…
時間がかかった割には品数も少ない…（途中子どもたちもハンバーグの形成に参加）
ブロッコリーは朝弁当作りの時に一気に茹で（蒸し）、それをグリルで焼いただけ。
ほうれん草は味噌汁に入れましたが、まだ残りました。直売所の野菜の1束はかなり量が多い！だいたいいつも2束分茹でています。
木曜日
麻婆豆腐・茹でそら豆・ほうれん草ときのこの卵スープ
麻婆豆腐は生協の麻婆ソースを使って。
木綿豆腐だけ用意すれば簡単に出来上がります。
これがおいしい！大人は山椒をたっぷりかけて。
優しい味の卵スープ。
和風だしと薄口しょうゆ、塩コショウ少々。
ほうれん草使い切りました！
この日は第5週だったため習い事のスイミングはお休み。スイミングンお日は、ほぼカレーです。
金曜日
餃子、以上。
この日は主人は飲み会。これも生協のもの。焼いただけ。
私と子ども3人で二皿分、餃子30個。全て完食しました！
餃子の焼き方は独身時代に練習し、プロ並みに（笑）
お湯がなくなった後、油を足して弱火でじっくり焼くのがコツ。羽根つき餃子にしたいときは水に小麦粉をいれるとよい。
このころから、せっかく食べるのならおいしく！と食に対する思いは強かったです。
おわりに
私の買い物は基本的に週1回。（途中水曜に生協が届きます）
週終わりごろになると野菜も肉も尽きてきますが、そこはぐっとこらえてあるもので料理すると、新しい料理が生まれ、冷蔵庫がさらにスッキリします。
意外とやれます！
お金も遣わなくて済みます。（ここで買い物に行くと3000円は優に遣ってしまいます）
こうやって一週間の夕食をみると、私がいかに生協にお世話になっているかが分かります。
私が入っているのは“グリーンコープ”というところ。
普通のスーパーにも行きますが、中身の分からない加工品はあまり買いたくありません。
その点ここは基準が厳しく、安心・安全なものしか取り扱っていません。余計なものが入っていないので味も優しく美味しいです。
少々値段が高いといわれることもありますが、使っている材料や調味料、環境への配慮など考えると、決して高いとは思いません。配達もしてくれるので大変助かります。
食事作りは毎日続くものだから、気負わず、作り慣れたものを。
手を抜けるところは抜いて、ラクしましょう。
機嫌よくいるのが一番☆
お読みいただきありがとうございました。
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