平日週5日の晩ご飯のうち、最低でも3日間はお味噌汁を作ります。

頻繁に作るからこそ、簡単がいい!


今日は、私が普段、お味噌汁を作るときに工夫していること5つお伝えします。





工夫1:だしパックを使う。

お出汁はとらず、手軽にだしパックを使います。
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水の中に一つ、ボチャン。
これでお出汁完了!



使っているのはこれ。先日煮物のときにもご紹介した‟茅乃舎だし”。

私の回りにも、ファンが多いおだしです。


これだけで飲み干したいくらい美味しい^^

おでんを作る時も大活躍♪






工夫2:カット済みの食材を買う。

料理の中で一番何に時間がかかっているかといえば、食材の下ごしらえではないでしょうか。

・油揚げ
・わかめ
・しめじ

どれも頻繁にお味噌汁に入れるもの。

カット済みのものがあれば、それを使わない手はありません。

切る手間が省け、どれも袋からそのままバサッと鍋に入れられます♪
とても簡単!


油揚げ
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生協で注文。
届いたらすぐに冷凍庫へ。



乾燥わかめ
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こちらも生協のもの。肉厚です。
そのまま鍋に投入します。
ものを選べば、乾燥のモノでも十分美味しい♪



しめじ
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カット済みのしめじは、ものによって傷みがあることもあるので買う時はよく見て。
しめじ(きのこ全般)は洗わなくてもいいとか何とか?
日頃は軽く水で流しますが、あまりに時間がない時はそのまま入れます(笑)





工夫3:ねぎはまとめて切っておく。

味噌汁によく合い、手軽に緑黄色野菜が摂れるので、ねぎは積極的に入れます。
(子どもたちが食べやすいよう、味噌汁づくりの途中に具として入れます)


ねぎを買って冷蔵庫に入れたまま、ダメにしたことはありませんか?

私は何度もあります(笑)

でも、はじめにまとめて切っておくことで、そういったことはなくなりました!
基本めんどくさがりの私でも、これはやっておくと後がラクになるのでやります!
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ねぎの下にキッチンペーパーを敷いて。
こうすると傷みにくく長持ちします。
月曜日に切って金曜までに使い切ります。
味噌汁の他、卵焼きに入れることが多いです。





工夫4:お味噌は「取り出しやすい容器」に「取り出しやすい場所」に。

お味噌汁を作る時、必ず使う‟味噌”。

こういった頻繁に使うものこそ、取り出しやすい容器に入れ、取り出しやすい場所に置くと作業がスムーズです。
そうではないと毎回ストレスを感じます。


わが家の味噌の定位置。
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冷凍室の引き出し。
ダイソーの容器に入れて。


いつもここから素手で(笑)味噌をすくっています。

容器ごと出す必要がなく、とてもラクです(*´▽`*)


ちなみに右側はパン粉です。
(パン粉は冷凍庫でなくていいのですが、冷蔵室はスペースがないのでここ)





工夫5:味噌こしは使わず、ダイレクトに味噌を投入する。

味噌汁づくりで一番面倒な作業といえば、「味噌をこす」ところではないでしょうか。

以前も紹介したように、私は味噌こしを使いません!

麦の粒が少し残りますが、何の問題もありません!

味噌こしなしで5年以上過ごしていますが、全く必要性を感じません!
これを知ったらもう前には戻れません(笑)


手ですくってお味噌をいれたところ
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カンで毎回ちょうどいい具合♪
たまに薄かったり濃かったり(笑)
味噌を足したり、湯を足したりします。
具はまだ完全に火が通っていませんが、この後余熱で煮えるので大丈夫♪


汁の中に味噌を全部沈めて
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こうするとよく溶けます


蓋をして。
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この間に子どもたちと外遊び&お風呂(笑)


蓋を開けると
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ちゃんと溶けています。


混ぜたところ
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お野菜もしっかり柔らかくなり、旨味、甘みが♪
混ぜたらお味噌汁完成☆


やっぱり味噌こし要りません(*´ω`)


おわりに。

今日は、私の‟お味噌汁づくりの工夫”についてお伝えしました。

今は、これらのおかげで全く気負うことなく作れています。


暮らしの中でたくさん取り入れたい工夫。

本当は全ての場面で工夫できれば最高ですが、もし時間が限られているのならば、頻繁にすることこそ見直してみるとよりスムーズに過ごせます。


みなさんのお味噌汁づくりが少しでもラクになれば幸いです^^





こちらもどうぞ:







最近は料理についてピックアップして記事を書きました。

まだまだ書けますが(笑)、これくらいにしておきます^^

私は一旦自己啓発モードになると‟考え方”の記事ばかりになり、
子育てモードになると‟子育て”の記事を連続して書いてしまいます(笑)
最近収納について全く書いていない(゚д゚)!

まんべんなく書くことを心がけます^^;

また、リクエストがあれば、コメントもしくはメッセージをいただけたら嬉しいです☆
私自身それによって気づかせてもらうことがたくさんあります♪

今後ともどうぞよろしくお願いしますm(__)m






お読みいただきありがとうございました。

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