妹にビックリされたこと。「おねえちゃん、料理作るの早っ!」

今週火曜日から二泊三日、4つ下の妹がわが家に遊びに来ていました。

妹は現在結婚し、今年4月から関東に住んでいます。
7月に結婚式があり、家族みんなで関東まで行ってきました~♪

そのため、久しぶりにゆっくり会うことができました。
楽しかった~♪あっという間の3日間。

そこで、妹に「お姉ちゃん料理作るの早っ!」「勉強になる~!」と言われたので、記事にしてみたいと思います。

簡単だけど、それなりに見える!料理です^^


一日目の晩御飯

妹が来た当日の晩御飯はこんな感じ。

  • 鮭の塩麴漬け(生協)焦げちゃった(笑)どうにか大丈夫!
  • 麦茶豚と生野菜
  • 野菜の煮物
  • さつまいも入り味噌汁

〇鮭は焼くだけ。グリルで焼けばそれだけで美味しい!

〇麦茶豚は、豚のブロック肉を麦茶パックと水で煮るだけ。(圧力鍋で10分。でももう少し短くてもよかったです。)
ほったらかしで美味しくなります。
以前どこかで麦茶で煮るとよいと聞いてから。

〇野菜の煮物は朝、夫のお弁当を作る時に多めに作っていたもの。
冷蔵庫の野菜をめんつゆで煮ただけ。これもほったらかし。

〇さつまいも入りの味噌汁も、水とだしパックを入れた鍋にどんどん具を入れていって煮るだけ

一度沸騰させて蓋をしておけば、予熱で勝手にやわらかくなります。

味噌も火を消した後に適量をドボンと入れて放置しておけば、こさなくてもとけます!
右下、味噌の塊、分かりますか?
麦の粒は残りますが、食べても問題なし!
もうこのやり方を覚えて以来ずっとこれ!主人のお義母さんがやっているのをまねて。

味噌こしもいらない!放置するだけでとける!こんなに簡単でいいのだろうかと思うくらいです。

週末の買い物ではねぎが高かったのでニラこれが意外と合います!

この日はお昼過ぎまで幼稚園行事があり、疲れて帰るのは目に見えていたので、ほったらかしでもそれなりに豪華に見える麦茶豚&生野菜を作ってみました(笑)

これが妹に大好評で、

やわらかい!
ほんとに何も味付けてないの?
私も圧力鍋買う!(笑)

麦茶のパックと圧力鍋の力は偉大だ!と感じました。

私が使っているのはこれ。

この日の料理を作る際の鍋の配置。
この日のメニューを作るのに、鍋が重なっていないのが分かります。
こうすると一気に料理が仕上がり、効率的に調理できます。

二日目の晩御飯

二日目の晩御飯はこんな感じ。

メインの写真しか撮っていませんでした!グリルチキン。
後はビタクラフトの鍋で蒸したオクラ。
アジのつみれ入り味噌汁。

〇妹は以前からチキンが大好きだったので、鶏のモモ身を買ってきて南部鉄に乗せてグリルで焼きました♪

①黄色い脂身を取って、身を開き(全てキッチンバサミ)、塩コショウして、酒・しょうゆをまぶす程度に。
鶏肉は、下処理が大事!

②南部鉄をカンカンに熱し、そこに鶏肉と切ったジャガイモ(生)を置く。
このじゃがいもがまた子どもたちに大人気。

③グリルで焼く。
グリルに入れて、火をつけただけなのに、こんなに美味しそうに♡

〇オクラはわが家の定番。蒸すだけ。

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〇味噌汁はアジのつみれ入り。

アジのつみれといっても生協のこれをつかっているので簡単!
冷凍品。解凍して塩を加えて混ぜるだけ。
中に具を入れてもいいですが私はそのまま(笑)

ゴボウ、ニンジン、こんにゃく、油あげを入れるのが定番。このお味噌汁は子どもたちに超人気!つみれの取り合いです(笑)

もちろん味噌はときません!すくって入れるだけ。
いつもは手で取りますが、写真ではスプーン(笑)
もう計量しなくとも、感覚で味噌の量が分かります。

味噌をいれたら火を消し、蓋をします。
具も柔らかくなり、味噌もとけます。
時間が勝手に調理してくれます。


三日目の晩御飯

三日目、昨日の晩御飯は、木曜日なのでカレー。

この日は、母も熊本から日帰りでやってきて、スイミングをみたあと、夫の帰りを待って7人でカレーを食べました。
わが家の定番、炒めないカレー。

母も妹も美味しい!炒めていないなんて全然分からない!と。作った自分ですら、昔の炒めていたカレーと、味の違いが分かりません。

いつもより少し気合を入れて、ピクルスも作りました。色合いがいい!

ガラス容器に
①酢・砂糖・塩を入れ、
②パプリカ・カブ・玉ネギ、生で食べられる野菜を入れて、
③ローリエ・潰したニンニク・ホールのブラックペッパーを入れる。
④あとは時間が勝手に美味しくしてくれます。(朝仕込みました)

三日間の晩御飯に共通のポイント

妹が「学んだ~!」といってくれた三日間の晩御飯。

でもそれは、私の腕の力ではなくて、『食材をシンプルに調理すること』だけです。

あまり手を加えない方が美味しい!という考えは、ずいぶん前から変わっていません。

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そして、食材をシンプルに料理するために

自分にとって簡単な調理法を使うこと。(私にとっての簡単な調理法は「焼く」「煮る」「生」!)

〇圧力鍋や保温性の高い鍋、南部鉄など、自分の使い慣れた調理器具を最大限に生かすこと。

この2つが、今の私を支えてくれています。


おわりに

実は、私がこんなに短時間に料理を作れるようになったのは、主人のお義母さんに出会ってからです。

いつも「え?もうできたんですか?」というくらい短い時間に、

  • 美味しい
  • ボリュームのある
  • 野菜も豊富な

料理をたくさん作ってくれました。

そんなお義母さんが昔も今もよく作ってくれるのが、いろんな野菜を一気に煮ることのできる‟煮物”であり、焼いている間に他のことができる‟オーブン料理(焼き物)”でした。

男四人の子どもの胃袋を満たしてきたお義母さんからは、学ぶことが多いです。

今の私の料理は、

母と、
お義母さんと、
栗原はるみさんの考え

がミックスされている感じです♪

お読みいただきありがとうございました。

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ABOUT ME
ミモザ
35歳主婦。3人の子ども(7.5.3)の母。転勤族の夫との5人暮らし。 22歳で小学校教師となり、担任として忙しくも充実した日々を送る。 約5年間働いた後、3人の育児休暇に入る。そこで思い通りにいかない子育ての壁にぶち当たる。生きてきた中で最も「自分の未熟さ」を知ることになる。 何年も満たされない日々だったが、家の片付けと読書を機に、『自分の人生は自分で変えられる!』と気づく。そこから毎日が変わっていった。 2018年3月に退職。
Instagram~日々のこと、想い~
日々の出来事や感じたことなどを、写真とともに毎日綴っています。
新しい幼稚園での#歓迎遠足 。前から気が重いなーと思っていましたが、とっても疲れました!でも次男は今日をとても楽しみにしてくれていたし、子どもの様子も見れてよかったです。この前転入したとは思えないほど楽しんでいました。先生方や周りの方も親切にしていただき、ありがたいなーと思います。同じクラスに他にも転入した人たちがいて、#転勤族の大変さ を共有しました笑 疲れすぎたので、今日の晩ご飯は昨日作ったカレーと冷や奴です。
以前の社宅はキッチンとダイニングテーブルが同じ場所にあり、テーブルが作業台にもなっていましたが、今回は独立型。少し過ごしてみて、棚?台?が必要だと感じました(もうすぐ届くので楽しみ)。ない今は、すごく作業しづらいし、すぐ散らかります!(ちょっとその一部が見えてます😅)なるべく物は買いたくないけれど、買って便利になるものは買う!
新しい社宅に入居早々、トイレの水が止まらないことが続き対応をお願いしました(知り合いに聞いてどうにか自力で解決するも、その後何度も同じ症状が)😭※タンク内の異常。初めは部品の交換と言われていましたが、特殊なものなのか?日数もかかるようで、結局本体ごと全て変えることに。新品になったのは嬉しい!キレイに使っていこうと思います。
完成形ではないですが、洗面所が何とか落ち着きましました(前の社宅で使っていて、今回の社宅では使わないカーテンの洗濯物がいっぱい笑)。前の社宅も洗面所が狭いなーと思っていましたが、今回の社宅はさらに狭い!(一部屋一部屋は今の方が広いと思う)試行錯誤しながらようやくここまで。その最中のカオスっぷりといったら大変でした😓こうやって、一つ一つ整えていくしかないなーと思います。
パンが食べたいけれど、まだお店を探す余裕がありません。ですが少し前、混ぜるだけのパンを知り、毎日のように作っていました。自分で作れてよかったなーと心から思いました。
三人とも、転校転園を全く嫌がらずに通っています。長女や長男は発表ももう何度もしたのだとか。折り紙やトランプもクラスの子と楽しんだそう。次男も「たのしかった〜」と帰ってきました。バスにも自分から乗って行きます。本当にすごいなー思います。部屋はまだまだ改善すること多しで、買い物するところもまだ定まっていませんが、子どもたちがスムーズにスタートを切れたことは何よりです。
4月7日、小学校の始業式&お昼から幼稚園の始園式(親も参加)。初日だったので子どもたちを小学校の門まで迎えに行き、帰ってそのまま車に乗って幼稚園へ(上の子たちには簡単におにぎりを作って)。明らかに間に合わなそうだったので、園には「遅れます」と伝えておきました。無理せず、なるべく子どもたちの気持ちに寄り添いたいなぁって。三人とも「ドキドキした〜」とか「恥ずかしかった〜」などと言っていましたが、相変わらず元気にしています☺️長女は2日目から早速同じ社宅の四年生の女の子2人と登校していて、学校でも何人かの子たちと話したそうです。長男は学校で(鬼滅の刃の絵を描いていたら)「絵上手いね〜」と言われて嬉しかったよう。マイクラの話もしたのだとか☺️次男は、入園式のために1日お休み&午前保育のためまだそんなに幼稚園で過ごしてはいませんが、いい顔をして帰ってきました☺️(始園式の日はさすがに緊張している様子で、いつもはあんなにやんちゃな次男が少し強ばった表情で姿勢よく座っていたので、頑張ってるんだ〜と親の私が泣きそうでした😭名前を呼ばれたときの返事はとても大きかったです😆)三人とも騒がしいし、激しく散らかしてくれますが…新しい環境にも動じずやってくれていることは、とても頼もしく思います。これまで本当に子育て大変だったし、長女が一年生のときに「学校行きたくない」と言っていたときはとてもきつかったけれど、あのときの経験は無駄じゃなかったんだなーと思います。引越し作業、手続き、準備物、書類(まだ終わってない)‥怒涛の一週間でしたが、子どもたち三人が(今のところ?)よいスタートが切れたことは何よりです。
昨日、小学校へ手続きに行ってきました。いよいよ明日から!子どもたちは全く緊張してません笑(すごいな〜!)同じ社宅の人が一緒に行きませんか?と誘ってくれました。ありがたや😭今回はかなり大きい社宅であまり交流がないと聞いていましたが、みなさん優しく親切で、慣れない中とてもありがたいです。また、本日幼稚園へ持ち物等の確認に行きましたが、これまでのもので使えるものがある一方、新しく買ったり縫ったりするものもあり、買い物する場所もよく分からない中気が重いです😭こういう準備と並行しながら、普段の生活もあるわけで、落ち着くまでは大変そうです。

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