今日は、わが家の子どもたちに大人気の、具沢山味噌汁２種をご紹介します！
日頃から晩御飯にはお味噌汁を作ることが多く、いつも具沢山なのですが、
その中でも特に子ども達が「ヤッター！」と喜び、おかわりするほど人気のお味噌汁です。
作り方も、最後に載せます。
１．豚汁
一つ目は、「豚汁」。
一年中よく作ります。
お肉が入っていてボリュームがあるのと、
豚肉やゴボウの旨味が汁に出て深い味わいなのが、
子どもに人気の理由なのかなと思っています。
こんにゃくも人気で、次男が今よりもっと小さいころ、それだけ拾って食べていたことがありました。
毎週行きつけのお肉屋さんで豚肉の切り落としを買っていて、それを使い切りたい時もまずは豚汁を作ります（何でもお味噌汁に入れるのが一番手軽です）。
毎週買っている豚の切り落とし、１００g１３０円。まな板は使わず、キッチンバサミで切ります。２．アジのつみれのお味噌汁
二つ目は、「アジのつみれのお味噌汁」。普段は＂お魚団子のお味噌汁＂と言っています。
これも同じく、季節に関係なく作ります。
このお味噌汁がわが家の定番となったのは、私が加入している生協グリーンコープで『あじの落し身』を買ったことがきっかけです。
あじのすり身。写真は以前のものなので、賞味期限は無視してください☆手軽にお魚が摂れるな～と思い注文し、いくつか試した結果、お味噌汁に入れるのが一番手軽でした。
お魚の旨味が出て、本当に美味しい。
小さじ1/2の塩を入れ混ぜ（パッケージ裏面に書いてある）、適当な大きさにしてお味噌汁に入れます。
子どもたちがこのつみれが大好きなので、気持ち小さめにして、数をたくさん作るようにしています。
具沢山味噌汁の作り方
作り方といっても、他のお味噌汁と特に変わるところはありません。
とにかく入れるだけ！
以前は炒めていたこともありますが、そこまで味に違いを感じませんでした。
豚汁を例に説明します。
アジのつみれのお味噌汁の場合は、豚肉がつみれに変わっただけで、他は変わりません。
だしパックを入れる
わが家の定番、茅乃舎だし。ゴボウをいれる
ゴボウは是非とも入れたい食材！火はまだつけていません。（つけたければつけても）ニンジンを入れる
ニンジンを入れてようやく火をつけます。こんにゃくを入れる
小さい方が子どもは食べやすそうです。厚揚げ（or油揚げ）を入れる
これを入れるとボリュームアップ！油揚げの時もあります。豚肉を入れる
キッチンバサミで切って入れるか、入れた後に鍋の中で切ります。入れたらほぐしてアクをとります。火を消し、味噌を入れる
お肉に火が通ったら味噌投入。みそこしは使わずドボンでOK♪ここで火を消す。ネギを入れる
子どもたちの食べさすさを考え先に。食べる直前に入れてもOK。たくさん入れます！（これでもかというくらい入れても、後で馴染みます）蓋をしてしばらく待つ
この間に余熱でしっかり火が通り、味噌も溶けます！蓋を開ける
う～ん、やっぱり色合いを考えるとねぎは後の方がいいですね（笑）全体を混ぜ、完成！
野菜とお肉の旨煮たっぷりの豚汁完成☆もしもここで味が足りなかったら味噌を足してもいいですし、少し「醤油」を入れても合います☆食べる前に温めて。器に盛り、好みで薬味をかける
大人は薬味をかけて。初めは何もかけず、途中から薬味を入れると味の変化を楽しめます♪これがわが家の一番オーソドックスな豚汁です。
今の時期だと里芋を入れてもいいですね。
味噌汁は、具材に何を入れても大抵合うのが素晴らしいところ！
コレと決めつけず、あれこれ試して、家族が好きなお味噌汁が見つかるといいですね！
私の実家は豚汁にキャベツが入っていました！美味しかったです☆
ちなみに、これはアジのつみれのお味噌の途中の様子。
豚肉がアジのつみれに変わっただけで豚汁と全く同じです。（つみれは丸めず適当にちぎって入れただけ）おわりに
わが家の子どもたちに大人気の、具沢山味噌汁2種をご紹介しました。
子どもたちが「今日の晩ご飯な～に～？」と聞いてきて、
私が「豚汁だよ～」「お魚団子のお味噌汁だよ～」と答えると、
それだけで喜んでくれる子どもたち（笑）
野菜もたんぱく質も、同時に摂れる、栄養もボリュームも満点のお味噌汁です！
今はだいたい週一回の割合で、「豚汁」か「あじのつみれのお味噌汁」を作っています。
夫の飲み会の時などは、これだけ作ることもあります。後は、ごはん、納豆など。それで十分！
また、夫がいるときは、これに焼き魚を足したり。
ちなみに、今日のわが家の晩ご飯は、
- ご飯
- 豚汁
- サバの塩焼き（焼くだけのもの。今日生協から届いた）
- トマトかオクラ
日々の料理は、手軽に美味しく、栄養の摂れるものを作りたいですね☆
最後までお読みいただきありがとうございました。
