わが家で大人気のタンドリーチキンのレシピ|作り方も簡単!

今回は、タンドリーチキンのレシピをご紹介します!(2020年8月一部加筆修正)

材料も手に入りやすい!
作り方も簡単!
失敗なく美味しく作れる!

わが家で大人気の料理です。

本当にしっとりしていて、そのまま食べても美味しいですし、翌日パンに挟んで食べるのもおすすめ☆

焼いていると、スパイスのいい香りで、子どもたちが必ず「やった~タンドリーチキンだ~!」と言ってきます。

みんなの喜ぶ顔が見たくて、最近は、1~2週間に一度は作っています。


タンドリーチキンの材料

まずは材料から。

  • Ⓐヨーグルト 1/2カップ
  • Ⓐカレー粉 大さじ2(もしくはカレー粉大さじ1、クミンホール大さじ1)
  • Ⓐ醤油 大さじ1
  • Ⓐ油(オリーブオイルやサラダオイルなど) 大さじ1
  • 鶏肉胸身 2枚(700~800gくらい)
  • 塩コショウ 適量

一応分量を記載していますが、普段は計量せずに目分量です。それでも美味しくできます。また、好みで調味料を加減しながら、いろいろ楽しんでみてください☆

※クミンは、苦手でなければ是非入れてほしいです!香りがたまりません!

※ヨーグルトは、プレーンタイプのものを使いますが、加糖タイプのものでも美味しくできました。

タンドリーチキンの作り方

次に、作り方。

漬けて焼くだけ!本当に簡単です(簡単でないと、何度も作ろうという気にはなりません)。

1.漬け込む液を作る

容器に、Ⓐ(ヨーグルト・油・カレー粉(クミンホール)・醤油)を入れ、混ぜます。

大きめの容器に調味料を(チャック式保存袋でも)。
ぐるぐる混ぜて(これはクミン入り)。

※以下、漬け込む液のことを"ヨーグルト液"とします。

2.鶏肉の皮を取り、塩コショウをする。

鶏肉の皮を取り除き、塩コショウをします。塩コショウはわりとしっかりかけます。

身が厚い場合はキッチンバサミで切り込みを入れ身を開いても。

※以前は切り込みを入れ厚みを均一にしていましたが、しなくても中までしっかり火が通ることが分かったので、そのまま使っています。

3.ヨーグルト液に鶏肉を漬け込み、半日以上おく。

ヨーグルト液に、塩コショウした鶏肉を漬け込み、ラップをして冷蔵庫へ。

漬け込み時間は、半日で十分です(3時間くらいでも十分しっとりします)。1~2日おいても問題ありません。

※この状態で冷凍もできる、といった情報も見たことがありますが、私はやったことはありません。

4.グリルで焼き、そのまましばらくおく。

あらかじめ冷蔵庫から出し、常温に戻した鶏肉をグリルで焼きます(冷たいまま焼くと中まで火が通りません)。

私は、焼き焼きグリルを使い、弱火で13分ほど加熱します(焦げやすいので注意)。

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焼けたら、20~30分程そのままおいておきます。そうすることで余熱で中まで火が通り、肉汁も落ち着きます(私は、お風呂に入る前に焼いて、火を切ったらそのまま放置。上がったころにはベストな状態で食べれるようにしています・笑)。

5.好みの大きさに切って食べる

余熱で中までしっかり火が通っています
驚くほどしっとり!

好みの大きさに切って食べます。

わが家は5人で争奪戦になるため、気持ち薄めに切ります(笑)


タンドリーチキンの楽しみ方

わが家では、晩ご飯のおかずになります。

チキンはこの後おかわりしました!

また、翌日、パンに挟んで食べるのも楽しみの一つ。

好みのパンに、タンドリーチキン、レタス、トマト、マヨネーズを挟んで

お弁当のおかずにもぴったりです♪

おわりに

わが家で大人気のタンドリーチキンのレシピをお伝えしました。

このレシピができたきっかけは、

ふと「タンドリーチキン食べたいな~」と思い、既存のレシピで作ってみて、
その後、自分なりに「もっとこうしたらどうかな?」と、より簡単に、より好みの味にしたものです(きっと今後も、「もっとこんなスパイス入れたらどうかな~」と変わっていくと思います)

簡単で美味しいので、夫の実家に行く際漬け込んだものを持っていき、翌朝の朝ごはんにパンに挟んで食べたこともあります(とっても喜ばれました!)。

みなさんの食卓が、少しでも楽しいものになれば幸いです。

 

お読みいただきありがとうございました。

カレーに入れると、とても爽やかな香りが!最近は必ずカレーに入れています(煮込んだり、かけたり♪)

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ABOUT ME
ミモザ
37歳主婦。3人の子ども(9.7.5)の母。転勤族の夫との5人暮らし。 22歳で小学校教師となり、担任として忙しくも充実した日々を送る。 約5年間働いた後、3人の育児休暇に入る。そこで思い通りにいかない子育ての壁にぶち当たる。生きてきた中で最も「自分の未熟さ」を知ることになる。 何年も満たされない日々だったが、家の片付けと読書を機に、『自分の人生は自分で変えられる!』と気づく。そこから毎日が変わっていった。 2018年3月に退職。
Instagram~日々のこと、想い~
日々の出来事や感じたことなどを、写真とともに毎日綴っています。
昨日、同じ社宅の仲良しのお家に#フライドさつまいも をお裾分けしたら(一番下に赤ちゃんがいるのでお芋よりも調理してあった方がいいかなぁと思って)、おいしかった〜取り合いになった〜と子どもたちが教えてくれて、明日鶏の唐揚げをするので油が汚れそうだなぁというのもあって、また今日も作ってお裾分けしました笑 出来上がったものに、砂糖と塩を少しふりました。
先日、#幼稚園の運動会 がありました。コロナのため、久しぶりの参観。年長で引越してきて、最後の一年をこれまで通っていた園で過ごせたらなあと思うこともあります(本人は毎日楽しく通っています)。だけど、新しい園でお友達と名前を呼び合ったり、仲良くおしゃべりをしたりしている姿を見て、何だかほっとしました。
一日の中で、私が#好きな時間 の一つ、#寝る前の読書時間 。この時間だけは本当に集中して本を読んでいます(次男には読み聞かせ(できない日もあります))。夜は何かと忙しいですが、この時間を長く確保したいなぁと思っています。
#ダイソー にいったら#風船 を買いたい!というので購入したら、家に帰ってふくらまし、糸とセロハンテープを使って写真のようにしていました笑 ピエロみたいに束ねて持ちたかったそうです笑 本当は浮かばせたかったそうです。
新しい#ガスコンロ の#温度調節機能 何て便利なのー!揚げ物がかなり快適になりました。便利なものはどんどん使っていった方がいいですね〜今日は子どもたちのリクエストで#蓮根の天ぷら です。#アジフライもします。#リンナイガスコンロ

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