【休日の晩御飯】まだまだ肌寒い季節!「春の鍋」を楽しみませんか?

お鍋=冬の食べ物だと思っていませんか?

そんなことはありません!

わが家は今も、1~2週間に一度、休日にお鍋を楽しんでいます♪

春になっても、今はまだまだ肌寒い季節。

の時期の野菜を使って、冬とは少し違ったお鍋を楽しむことができます。

今日は、わが家の「春の鍋」をご紹介します。


「春の鍋」といっても、基本はしゃぶしゃぶ!

「春の鍋」といっても、基本は、日頃から作り慣れたしゃぶしゃぶと同じ。

タレもごまだれとポン酢で、何も変わるところはありません。

ただ、入れる野菜が少し違うだけ。

準備も簡単!

味も自分好みで食べられる!

子どもたちも大好きです!

詳しくはこちらをご覧ください。

冬の休日の夕食は鍋に決まり!気を付けたいことと残った時のアレンジ料理の記事は一旦ここまでと言っておきながら、やっぱりまだ書きたいことがあるので書かせてください。(笑) 休日の晩御飯、何を作ります...

※お鍋の残りを翌日にお味噌汁にするのは、もう定番になりました!

これが美味しいのです!

敢えて少し具を残しておくこともあります(笑)

春の鍋にオススメの野菜3つ!

鍋といったら白菜!という人も多いかもしれませんが、私が行く道の駅では、もう見ません。

代わりに、今の旬の野菜を使います。

私がおススメなのは3つ。

〇レタス
さっとお湯にくぐらせるだけでOK。生も美味しいですが、少し火を通すとまた違った味わいになります!

〇クレソン
苦味がたまらない大人の味。クレソンとごまだれは相性抜群!これもさっと火を通して。
(生のクレソンにごまだれをかけても美味しいです!月曜の献立、牛肉のソテーの付け合わせにすることも多いです。)

〇ゴボウ
香りと食感がたまらない!一年中見かけますが、今は新ゴボウの旬。

どれも、豚肉と一緒に食べると絶品です!(本当はセリも入れたいのですが、私以外食べないのでいれません・笑)

レタスは、子どもにも食べやすく、お手伝いもできます!

長女がちぎったもの

ある時は、レタスとクレソンを使って。

キノコや豆腐などの材料はこれまでと変わりません

またある時は、ゴボウとレタスを使って。

この日は水菜を入れました。

ゴボウは一番手前に見えるもの。ささがきにして入れています。(まな板の上にゴボウを数本置いて、一気にピーラーで作業すると簡単です!)

 

※上の状態まではガスコンロで調理し、その後カセットコンロへ移動させ、みんなで鍋を囲みます。

もしかすると、住む地域によって、今出回っている野菜は違うかもしれませんが、これは鍋に向かない!と決めつけず、ぜひ試してみてください☆

鍋だけで物足りないときは

私も子どもたちも、お鍋大好きなのですが、夫は「えっまた?」と言います!(食べたら「うめ~」と言っていますが(笑))

でも、美味しいし、簡単だし、一体感があるし(笑)、そこは譲れません!

そんな時、お刺身大好きな夫は、勝手にスーパーなどでお刺身を調達してきます。
超大雑把な夫ですが、ここはかなり慎重に選ぶようです(笑)
昔から大の釣り好き。魚選びは夫に任せています。

この日はカツオのたたき。

盛り付けは夫。娘の大好物です。

しゃぶしゃぶだけでは何だか…というという時は、家族な好きな、手軽な一品があれば、大満足です☆

ある休日の食卓

ゆっくり鍋を楽しむ時間さえ確保すれば、準備簡単!これで十分です!

おわりに

旬の食材を、シンプルにいただく。

これが一番おいしく、一番贅沢な食べ方だと思っています。

春は、いろんな野菜が出回る時期。

鍋=冬と決めつけず、お鍋でさっと火を通して、素材の味を楽しんでみませんか?

きっと、そんな時間は子どももワクワク。食に対する意欲もわきます。

食は本来、楽しむもの。

みなさんの食卓が、少しでも楽しくなりますように^^

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※記事を書きながら、アスパラはどうなんだろう~?と思いました!今度やってみます!

もし、鍋に入れたら美味しい!と思うものがあったら、ぜひ教えてください☆

お読みいただきありがとうございました。

 

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ABOUT ME
ミモザ
37歳主婦。3人の子ども(9.7.5)の母。転勤族の夫との5人暮らし。 22歳で小学校教師となり、担任として忙しくも充実した日々を送る。 約5年間働いた後、3人の育児休暇に入る。そこで思い通りにいかない子育ての壁にぶち当たる。生きてきた中で最も「自分の未熟さ」を知ることになる。 何年も満たされない日々だったが、家の片付けと読書を機に、『自分の人生は自分で変えられる!』と気づく。そこから毎日が変わっていった。 2018年3月に退職。
Instagram~日々のこと、想い~
日々の出来事や感じたことなどを、写真とともに毎日綴っています。
魚好きの夫が週末に魚料理を作るので、私はいつからか平日の魚料理といえば「サバかシャケをグリルで焼く」ということしかしなくなりました。
#二年生の長男 、少し前からなぜか靴下を片方だけ脱ぐという…もちろん脱いだ靴下はその辺りに放置です。たまたまかと思いきや、毎日のようにやってるので、本人なりに心地よいのでしょう。
家族でちょっとそこまで。#年長の次男 は本当に草花が好きで、今日は「色水の花だ〜」といいながら#ツユクサ を採っていました。昨年一緒に道を歩いている時にツユクサを採り、家で色水を作ったことをよく覚えてくれているようで嬉しいです。考えてみると、次男とは2歳前から長男の幼稚園バスを見送ったあと毎日のように散歩をしていました(当時のブログにもよく書いていた気がします)。次男が草花好きなのは多少はその影響もあると思います。そう思うと、子育てが大変な中でも、親が好きなことや大切にしてることって子どもにちゃ〜んと伝わってるんだなぁと思います。
魚釣りの途中、子どもたち三人は砂浜へ。遠目では何かやってるな〜とは思っていたものの、まさかこんなことをしていたなんて!キャンプ場らしいです。楽しいよね☆あんなに大変だった子育ても、子どもたちだけで遊ぶようになりだいぶラクになりました。今思うとあっという間だったけれど、やっぱりいろんなことがあって、一日一日が必死で、その積み重ねで今があるんだなーと思います。#三人子育て #子どもの成長 #子育ては一日にしてならず
#ベランダ菜園 のミニトマト、初収穫の実(娘の苗に実ったもの)!娘曰く、皮が薄くて甘いそう!よかったね!二つ目は、おとうと二人に半分こして食べさせていました☆(毎日のようにけんかしていますが、す?こういう姿を見るとほっこりします☺️)
昨日、幼稚園から帰ってきた次男は、バスから降りてくるなりバックの中の手作りの封筒を出してきました。「何が入ってるの〜?」と聞くと、何と中身は虫でした!!(てんとう虫くらいの大きさの茶色い虫。カナブンの仲間?図鑑で調べてみたけれど分からず)家の中に持って帰るというので、それは全力で阻止しました。

POSTED COMMENT

  1. ミモザ より:

    野菜サラダさん、ありがとうございます♪( ´▽`)
    もう少しあたたかくなるまで、後少しの楽しみです☆

  2. 野菜サラダ より:

    (”∇^d) ナイス☆!!凄く美味しそうですねぇ!

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