お鍋＝冬の食べ物だと思っていませんか？
そんなことはありません！
わが家は今も、１～２週間に一度、休日にお鍋を楽しんでいます♪
春になっても、今はまだまだ肌寒い季節。
今の時期の野菜を使って、冬とは少し違ったお鍋を楽しむことができます。
今日は、わが家の「春の鍋」をご紹介します。
「春の鍋」といっても、基本はしゃぶしゃぶ！
「春の鍋」といっても、基本は、日頃から作り慣れたしゃぶしゃぶと同じ。
タレもごまだれとポン酢で、何も変わるところはありません。
ただ、入れる野菜が少し違うだけ。
準備も簡単！
味も自分好みで食べられる！
子どもたちも大好きです！
詳しくはこちらをご覧ください。
※お鍋の残りを翌日にお味噌汁にするのは、もう定番になりました！
これが美味しいのです！
敢えて少し具を残しておくこともあります（笑）
春の鍋にオススメの野菜３つ！
鍋といったら白菜！という人も多いかもしれませんが、私が行く道の駅では、もう見ません。
代わりに、今の旬の野菜を使います。
私がおススメなのは３つ。
〇レタス
さっとお湯にくぐらせるだけでOK。生も美味しいですが、少し火を通すとまた違った味わいになります！
〇クレソン
苦味がたまらない大人の味。クレソンとごまだれは相性抜群！これもさっと火を通して。
（生のクレソンにごまだれをかけても美味しいです！月曜の献立、牛肉のソテーの付け合わせにすることも多いです。）
〇ゴボウ
香りと食感がたまらない！一年中見かけますが、今は新ゴボウの旬。
どれも、豚肉と一緒に食べると絶品です！（本当はセリも入れたいのですが、私以外食べないのでいれません・笑）
レタスは、子どもにも食べやすく、お手伝いもできます！
長女がちぎったものある時は、レタスとクレソンを使って。
キノコや豆腐などの材料はこれまでと変わりませんまたある時は、ゴボウとレタスを使って。
この日は水菜を入れました。ゴボウは一番手前に見えるもの。ささがきにして入れています。（まな板の上にゴボウを数本置いて、一気にピーラーで作業すると簡単です！）
※上の状態まではガスコンロで調理し、その後カセットコンロへ移動させ、みんなで鍋を囲みます。
もしかすると、住む地域によって、今出回っている野菜は違うかもしれませんが、これは鍋に向かない！と決めつけず、ぜひ試してみてください☆
鍋だけで物足りないときは
私も子どもたちも、お鍋大好きなのですが、夫は「えっまた？」と言います！（食べたら「うめ～」と言っていますが（笑））
でも、美味しいし、簡単だし、一体感があるし（笑）、そこは譲れません！
そんな時、お刺身大好きな夫は、勝手にスーパーなどでお刺身を調達してきます。
超大雑把な夫ですが、ここはかなり慎重に選ぶようです（笑）
昔から大の釣り好き。魚選びは夫に任せています。
この日はカツオのたたき。
盛り付けは夫。娘の大好物です。しゃぶしゃぶだけでは何だか…というという時は、家族な好きな、手軽な一品があれば、大満足です☆
ある休日の食卓ゆっくり鍋を楽しむ時間さえ確保すれば、準備簡単！これで十分です！
おわりに
旬の食材を、シンプルにいただく。
これが一番おいしく、一番贅沢な食べ方だと思っています。
春は、いろんな野菜が出回る時期。
鍋＝冬と決めつけず、お鍋でさっと火を通して、素材の味を楽しんでみませんか？
きっと、そんな時間は子どももワクワク。食に対する意欲もわきます。
食は本来、楽しむもの。
みなさんの食卓が、少しでも楽しくなりますように＾＾
※記事を書きながら、アスパラはどうなんだろう～？と思いました！今度やってみます！
もし、鍋に入れたら美味しい！と思うものがあったら、ぜひ教えてください☆
お読みいただきありがとうございました。
野菜サラダさん、ありがとうございます♪( ´▽｀)
もう少しあたたかくなるまで、後少しの楽しみです☆
(”∇^d) ﾅｲｽ☆!!凄く美味しそうですねぇ！