一年の中で、忙しい時期ってありますよね？
私にとって６月は、とても忙しい時期です。
引越しを控えているというのもありますが、そうではなくて、子ども会の球技大会の練習が週５日程度（平日４日、休日１日）あるからです。
７月上旬にドッチボールとソフトボールの大会があり、現在それに向けた練習が行われています（わが子はどちらにも参加）。
大抵夕方５時～７時が練習時間で、帰ってくるのは７時半くらい。保護者も、見守りや当番があり、それがなくても、やはり子どもたちの様子を見たいもの。私もほぼ毎日夕方は子どもたちと一緒に外に出ています。
近年こういったことは敬遠されがちですが、一生懸命に汗を流して頑張る子どもたちを見るのは嬉しいもの。子どもたち同士も、親同士も結びつきが強くなり、本当に入ってよかった～と思っています。
昨年もそうでしたが、もうこの時期は覚悟の１カ月です（笑）
夕食にしっかり手をかけられないのは仕方がない！
だけど、なるべく栄養は摂らせたい！
そう思う私の、最近のわが家の晩ご飯をご紹介します。
メインは電子レンジ調理だけで完成！
メインが決まれば、献立は自ずと決まってきます。
最近、グリーンコープ生協のカタログに載っていれば必ず注文しているスパイシーササミカツ。電子レンジで温めるだけで食べられます。
子どもたちがよく食べるので、毎回２袋注文しています（一回の食事で２袋消費します）。
調理方法は電子レンジかオーブントースター。面倒なので、今は電子レンジ一択です！
２袋分。これでも「もっと食べたい！」と言われます（笑）疲れている中、袋を開け、皿に並べてピッとするだけでメインが完成するのは、本当に助かります。
▼最近、初めて注文したものも。
レンジ海老チーズカツ。同じシリーズの大葉チーズカツは何度か注文したことがありますが、最近これを見つけて初めて注文。次男が海老好きなので、喜ぶかな～と☆やはり２袋注文。忙しい時期の晩ご飯のメインを選ぶ際「電子レンジであたためるだけで食べられる！」というのがポイントで、これをさらに炒めたり、野菜を加えたり、というと、どうしも手間がかかります。
安心安全なグリーンコープのお惣菜を選ぶ！
とはいえ、お惣菜というと、やはり添加物等気になるもの。
その点、グリーンコープの商品であれば安心して食べられます。
厳選された材料なので、味も美味しいです。
具沢山のお味噌汁で栄養を！
野菜を摂りたい！と思って真っ先に思い浮かぶのが、お味噌汁！
何を入れても味がまとまり、具沢山にするともうそれだけで栄養満点です！どんなメインにも合います。
作りたてが美味しいのは分かっていますが、遅く帰宅してお味噌汁を作る気にはならないので、もちろ作っておいて。最近あたたかくなってきて傷みが気になるので、なるべく遅めに作るようにしています。
メインがスパイシーチキンカツの日の夕食。レタスは水切りして冷蔵庫に常備しているもの。それなりにバランスとれてますかね？お味噌汁の青菜（この日は小松菜）だけは切っておいてあたためるときに入れています。食感もよく色鮮やかに。
おわりに
忙しい時期のわが家の夕食をご紹介しました。
このスタイルは昨年から。
コロナが明け、子ども会の球技大会も本格化し、昨年から６月は本当に大忙し。
夜の時間が短く、私も子どもたちも疲れているので、何とか手軽に、でもある程度バランスは摂りたい、と辿り着いたのがこのスタイルです。
もちろん、カレーや親子丼の日もあります。ただ、一品だけだと何か物足りないような？もっと食べたいな？という気になります。
メインが冷凍庫にあって、レンチンしたら食べれられる！というのは、本当に心の余裕に繋がります。
本当は手作りがいいのかもしれませんが、ママがイライラしたら元も子もない！忙しい時期はいいですよね☆
それに、こういったお惣菜は普段と違う感じがして、子どもたちも喜びます（笑）
参考になれば嬉しいです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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