みなさん、クッキーはお好きですか？
私は大好きです！
特に、原材料が薄力粉・バター・砂糖・卵黄といったオーソドックスのものが、一番テンションが上がります！
家で作ることもありますが、
バターを常温に戻し、
材料を計って混ぜ、
生地を冷蔵庫で寝かせて…
私にとって、昔からなかなか気の進む作業ではありません…（ちなみに妹はよく焼いていました！手作りクッキーって美味しいですよね～）。
今は、なかしましほさんの本を使って、簡単にクッキーを作っています。
子どもとのお菓子作りにもピッタリなので、私が使っている本をご紹介します！
私が「なかしましほさん」を知った経緯
娘がまだ0歳だった頃、同じ社宅の人に、手作りのお菓子をもらいました。
それがとても美味しくて、聞くと、「なかしましほさん」という方のレシピでした（もらったのは、P30ほうじ茶のホロホロクッキー）。
本を貸してもらい、レシピを見ると「これなら自分にもできそう！」と自分で購入することに。
基本の材料は、粉・砂糖・菜種油だけ。
混ぜるだけでクッキーができるなんて！と、かなりの衝撃でした。
当時はまだ子どものお昼寝時間も長かったため、かなりハマって作りました！（P28のオートミールクッキーが超おすすめ！）
ちなみにこれがオートミールクッキーバターのクッキーとはまた違った美味しさ
本の表紙には、＂バターも生クリームも使わない、からだにやさしいお菓子レシピ＂とあります。
まいにち食べてもからだの負担にならない、ごはんのようなおやつ。（本より引用）
私自身は、バターも生クリームも大好きで、特に気にしたことはありません。
ただ、バターのクッキーに比べ、圧倒的に作り方が簡単なのです！
また、こんな記述も。
バターのかわりと思うから、うまくいかない。
何かのかわりではなく、今あるものでおいしく作ること。
菜種油だからできる、おいしいクッキーを作ればいいじゃないか。
そう気づいてから、ぐんぐん自分のイメージに近づいていったように思います。
バターを使ったクッキーには、そのよさが、
油を使ったクッキーには、そのよさが。
それぞれに違った美味しさがある、と思って楽しむといいと思います。
最近一番作るのは「きな粉クッキー」
本の中で最近一番作るのは、きな粉クッキーです（というか他のものは作っていません）。
材料が全て自宅にある、という点が大きいです（※レシピにある＂豆乳＂は、＂牛乳＂で代用しています。また、別のオイルで作ることも）。
また、きな粉自体にコクがあるので、バターなしでもしっかりとした味わいになります。
夫も食べながら「止まらないね～」と言いていました♪
▼先週末、長女と長男と一緒にきなこクッキーを作りました。その時の様子です（夫と次男はお出かけ）。
＼次男がいると大変なんだも～ん！（心の声）／
計量して
ボールに材料を入れ
混ぜ
伸ばして
型を抜いて
天板に並べ（模様をつけても）
オーブンで焼いたら完成！
少しだけ余った生地は、フライパンで焼きました☆（オーブンの方が上手く焼けますが、なくてもできます！）計量したり、手順を考えたりすることは、とてもよい学びになりますね！
帰ってきた夫と次男に「クッキーあるよ～」と言うと、
次男は喜んだものも束の間、
天板にクッキーが乗っているのを見ると、自分も作りたかったー！！と大泣きしました（笑）
おわりに
以前社宅の人に教えてもらい、今も作り続けている「なかしましほさん」の本をご紹介しました。
難しいことは抜きで、基本的に混ぜるだけでクッキーができてしまいます（食べたい！と思ったときに気軽に作れるのがいいところ）！
二人目を生んで以降は、何年もお菓子作りから遠のいていましたが、
最近ようやく「子どもたちと作ってみよう」という気持ちになりました（子どもの成長は大きいです）。
子どもたちから「（いつもきな粉クッキーだから）他のも作ってみた～い」と言われたので（笑）少しずつ他のものもやってみたいと思います。
出会えてよかった一冊です☆
なかしましほさんの本は他にも数冊あり、こちらも持っています（お豆腐ブラウニーがおススメ☆）。
私が以前感じた感動を、読んでくださっている誰かに伝えられたら嬉しいです。
お読みいただきありがとうございました。
ミモザさん、お元気ですか？？
油と粉とお砂糖だけでクッキーができるなんて…
子供たちが家にいるのでやってみたいと思いました＾＾
さとりんさん、コメントありがとうございます！
元気にしていますよ☆
新型コロナのニュースを聞くと暗い気持ちになりますが、今はできることをやるしかないですね！
クッキー、本当に簡単にできますし、バターに比べて洗い物もラクなのでぜひやってみてください＾＾♪