みなさんは、スパイスの効いたカレーはお好きですか？
私は大好きです！
わが家は毎週木曜日、晩御飯はほぼカレーです（子供たちの習い事のスイミングがあるため）。
より簡単にできないか？と玉ねぎやお肉を炒めないで作ったり、
家計のためにお肉の種類を変えたり、
少しずつ変化しています（美味しさは損なわないように）。
そして、数か月前から「もっとスパイスを効かせたい！」と思うようになりました。
ただ、私にとって、
料理にたくさんの時間はかけられない
工程が複雑（めんどくさい）のは嫌
子供も食べられる
この３つは、必須条件です。
最近、それらの条件をクリアし、尚且つ美味しいカレーが見つかりました！
それが、「クミン」というスパイスを、いつものカレーにかけるだけという方法です。
↑もうこれで、何の説明も必要ないかもしれませんが（笑）、一応写真と文章で説明します。
クミンとは？
わが家で使っているのはこれです。
クミンホール（100g入り）。クミンシードという名前で売ってあることもあります。中身はこんな感じ。クミンという植物の種子です。
袋を開けた瞬間、何とも言えない爽やかでスパイシーな香り！まさに、インドカレー屋さんのにおいです！「これこれ！」って思います！※クミンには、クミンホールの他に、クミンパウダーという粉末状のものもありますが、香りが立つのは圧倒的にホールです。
カレーに使うスパイスにはたくさんのものがありますが、このクミンシード一つでガラリと味と香りが変わります！
以前、あるカフェでスパイス講座を受けたことがあるのですが、その道に優れた方も「あれこれ揃えるのが大変だったらクミンシードだけでも」と言っていました。
もうそんな話を聞いてしまったら、クミンシード以外のものを揃えるなんて私にはできません…(´ω｀)。
クミンシード、本来の使い方は？
本来は、鍋に油とホールスパイスを入れ、焦がさないよう弱火で熱し、油に香りを移してから使います（テンパリングという）。
ただ、
- それすらめんどくさい
- カレーの中にクミンを入れると子供が食べない
そんな家庭もあると思います（ちなみにわが子は3人共クミン大丈夫です）。
そのため、それに囚われなくてもよいと思っています（邪道かもしれませんが、いいのです。食べる人がそれでよければ）。
クミンシード、超簡単な使い方は？
ある時、カレーが出来上がった後にクミンを入れ忘れたことに気づきました。
- 「仕方ない、今日はそのまま食べるか…」
- 「せっかく食べるならスパイスの効いたカレーが食べたい！」
そんな葛藤の末、クミンをそのままかけることを思いつきました！
「カレーにクミンホールをかけて食べる」
そんなことは、聞いたことがありませんが…
噛むたびに香りが立って、夫と二人、
「え、これで十分美味しいよね！？ラクでいい！」となりました！！（実はそれは昨日のことです！）
昨日のカレー。クミンシードをたっぷりかけて。一味唐辛子は以前と同様かけています。
アップするとこんな感じ。最近、クミンを使った美味しいカレーが出来上がったら、ブログで紹介しようと思っていましたが…
かけるだけでいいのなら、もうこれ以上のことはありません(´▽｀)！
煮込んでいないからか、クミンを噛んだときの香りは、煮込むときより一層感じるような気がします…
おわりに
私は、大学の頃だったか、スパイスが一式セットになったのもを買ってきて、家で一からインドカレーを作ったことがあります。
やってみて思ったことは…
「うん、これからはお店に食べにいこう！」でした(・ω・)
ただ、やっぱり家でもなるべく美味しく食べたい！
- スパイスの効いたカレーが食べたい！
- だけど、子供がいるとなかなか…
- めんどくさいことは嫌！
そう思っている方に、ぜひ一度試してほしい方法です☆
▼私が使っているのはこれ（業務用）（スーパー等で瓶詰でも売ってありますが、量が少ないです）。
お読みいただきありがとうございました。
