クミンのスパイスを使って、超簡単にカレーを美味しくする方法!

みなさんは、スパイスの効いたカレーはお好きですか?

私は大好きです!

わが家は毎週木曜日、晩御飯はほぼカレーです(子供たちの習い事のスイミングがあるため)。

より簡単にできないか?と玉ねぎやお肉を炒めないで作ったり、
家計のためにお肉の種類を変えたり、
少しずつ変化しています(美味しさは損なわないように)。

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そして、数か月前から「もっとスパイスを効かせたい!」と思うようになりました。

ただ、私にとって、

料理にたくさんの時間はかけられない
工程が複雑(めんどくさい)のは嫌
子供も食べられる

この3つは、必須条件です。

最近、それらの条件をクリアし、尚且つ美味しいカレーが見つかりました!

それが、「クミン」というスパイスを、いつものカレーにかけるだけという方法です。

↑もうこれで、何の説明も必要ないかもしれませんが(笑)、一応写真と文章で説明します。


クミンとは?

わが家で使っているのはこれです。

クミンホール(100g入り)。クミンシードという名前で売ってあることもあります。

中身はこんな感じ。クミンという植物の種子です。

袋を開けた瞬間、何とも言えない爽やかでスパイシーな香り!まさに、インドカレー屋さんのにおいです!「これこれ!」って思います!

※クミンには、クミンホールの他に、クミンパウダーという粉末状のものもありますが、香りが立つのは圧倒的にホールです。

カレーに使うスパイスにはたくさんのものがありますが、このクミンシード一つでガラリと味と香りが変わります!

以前、あるカフェでスパイス講座を受けたことがあるのですが、その道に優れた方も「あれこれ揃えるのが大変だったらクミンシードだけでも」と言っていました。

もうそんな話を聞いてしまったら、クミンシード以外のものを揃えるなんて私にはできません…(´ω`)。

クミンシード、本来の使い方は?

本来は、鍋に油とホールスパイスを入れ、焦がさないよう弱火で熱し、油に香りを移してから使います(テンパリングという)。

ただ、

  • それすらめんどくさい
  • カレーの中にクミンを入れると子供が食べない

そんな家庭もあると思います(ちなみにわが子は3人共クミン大丈夫です)。

そのため、それに囚われなくてもよいと思っています(邪道かもしれませんが、いいのです。食べる人がそれでよければ)。


クミンシード、超簡単な使い方は?

ある時、カレーが出来上がった後にクミンを入れ忘れたことに気づきました。

  • 「仕方ない、今日はそのまま食べるか…」
  • 「せっかく食べるならスパイスの効いたカレーが食べたい!」

そんな葛藤の末、クミンをそのままかけることを思いつきました!

「カレーにクミンホールをかけて食べる」

そんなことは、聞いたことがありませんが…

噛むたびに香りが立って、夫と二人、

「え、これで十分美味しいよね!?ラクでいい!」となりました!!(実はそれは昨日のことです!)

昨日のカレー。クミンシードをたっぷりかけて。一味唐辛子は以前と同様かけています。
アップするとこんな感じ。

最近、クミンを使った美味しいカレーが出来上がったら、ブログで紹介しようと思っていましたが…

かけるだけでいいのなら、もうこれ以上のことはありません(´▽`)!

煮込んでいないからか、クミンを噛んだときの香りは、煮込むときより一層感じるような気がします…

おわりに

私は、大学の頃だったか、スパイスが一式セットになったのもを買ってきて、家で一からインドカレーを作ったことがあります。

やってみて思ったことは…

「うん、これからはお店に食べにいこう!」でした(・ω・)

ただ、やっぱり家でもなるべく美味しく食べたい!

  • スパイスの効いたカレーが食べたい!
  • だけど、子供がいるとなかなか…
  • めんどくさいことは嫌!

そう思っている方に、ぜひ一度試してほしい方法です☆

 

▼私が使っているのはこれ(業務用)(スーパー等で瓶詰でも売ってありますが、量が少ないです)。

 

お読みいただきありがとうございました。

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ABOUT ME
ミモザ
35歳主婦。3人の子ども(7.5.3)の母。転勤族の夫との5人暮らし。 22歳で小学校教師となり、担任として忙しくも充実した日々を送る。 約5年間働いた後、3人の育児休暇に入る。そこで思い通りにいかない子育ての壁にぶち当たる。生きてきた中で最も「自分の未熟さ」を知ることになる。 何年も満たされない日々だったが、家の片付けと読書を機に、『自分の人生は自分で変えられる!』と気づく。そこから毎日が変わっていった。 2018年3月に退職。
Instagram~日々のこと、想い~
日々の出来事や感じたことなどを、写真とともに毎日綴っています。
新しい幼稚園での#歓迎遠足 。前から気が重いなーと思っていましたが、とっても疲れました!でも次男は今日をとても楽しみにしてくれていたし、子どもの様子も見れてよかったです。この前転入したとは思えないほど楽しんでいました。先生方や周りの方も親切にしていただき、ありがたいなーと思います。同じクラスに他にも転入した人たちがいて、#転勤族の大変さ を共有しました笑 疲れすぎたので、今日の晩ご飯は昨日作ったカレーと冷や奴です。
以前の社宅はキッチンとダイニングテーブルが同じ場所にあり、テーブルが作業台にもなっていましたが、今回は独立型。少し過ごしてみて、棚?台?が必要だと感じました(もうすぐ届くので楽しみ)。ない今は、すごく作業しづらいし、すぐ散らかります!(ちょっとその一部が見えてます😅)なるべく物は買いたくないけれど、買って便利になるものは買う!
新しい社宅に入居早々、トイレの水が止まらないことが続き対応をお願いしました(知り合いに聞いてどうにか自力で解決するも、その後何度も同じ症状が)😭※タンク内の異常。初めは部品の交換と言われていましたが、特殊なものなのか?日数もかかるようで、結局本体ごと全て変えることに。新品になったのは嬉しい!キレイに使っていこうと思います。
完成形ではないですが、洗面所が何とか落ち着きましました(前の社宅で使っていて、今回の社宅では使わないカーテンの洗濯物がいっぱい笑)。前の社宅も洗面所が狭いなーと思っていましたが、今回の社宅はさらに狭い!(一部屋一部屋は今の方が広いと思う)試行錯誤しながらようやくここまで。その最中のカオスっぷりといったら大変でした😓こうやって、一つ一つ整えていくしかないなーと思います。
パンが食べたいけれど、まだお店を探す余裕がありません。ですが少し前、混ぜるだけのパンを知り、毎日のように作っていました。自分で作れてよかったなーと心から思いました。
三人とも、転校転園を全く嫌がらずに通っています。長女や長男は発表ももう何度もしたのだとか。折り紙やトランプもクラスの子と楽しんだそう。次男も「たのしかった〜」と帰ってきました。バスにも自分から乗って行きます。本当にすごいなー思います。部屋はまだまだ改善すること多しで、買い物するところもまだ定まっていませんが、子どもたちがスムーズにスタートを切れたことは何よりです。
4月7日、小学校の始業式&お昼から幼稚園の始園式(親も参加)。初日だったので子どもたちを小学校の門まで迎えに行き、帰ってそのまま車に乗って幼稚園へ(上の子たちには簡単におにぎりを作って)。明らかに間に合わなそうだったので、園には「遅れます」と伝えておきました。無理せず、なるべく子どもたちの気持ちに寄り添いたいなぁって。三人とも「ドキドキした〜」とか「恥ずかしかった〜」などと言っていましたが、相変わらず元気にしています☺️長女は2日目から早速同じ社宅の四年生の女の子2人と登校していて、学校でも何人かの子たちと話したそうです。長男は学校で(鬼滅の刃の絵を描いていたら)「絵上手いね〜」と言われて嬉しかったよう。マイクラの話もしたのだとか☺️次男は、入園式のために1日お休み&午前保育のためまだそんなに幼稚園で過ごしてはいませんが、いい顔をして帰ってきました☺️(始園式の日はさすがに緊張している様子で、いつもはあんなにやんちゃな次男が少し強ばった表情で姿勢よく座っていたので、頑張ってるんだ〜と親の私が泣きそうでした😭名前を呼ばれたときの返事はとても大きかったです😆)三人とも騒がしいし、激しく散らかしてくれますが…新しい環境にも動じずやってくれていることは、とても頼もしく思います。これまで本当に子育て大変だったし、長女が一年生のときに「学校行きたくない」と言っていたときはとてもきつかったけれど、あのときの経験は無駄じゃなかったんだなーと思います。引越し作業、手続き、準備物、書類(まだ終わってない)‥怒涛の一週間でしたが、子どもたち三人が(今のところ?)よいスタートが切れたことは何よりです。
昨日、小学校へ手続きに行ってきました。いよいよ明日から!子どもたちは全く緊張してません笑(すごいな〜!)同じ社宅の人が一緒に行きませんか?と誘ってくれました。ありがたや😭今回はかなり大きい社宅であまり交流がないと聞いていましたが、みなさん優しく親切で、慣れない中とてもありがたいです。また、本日幼稚園へ持ち物等の確認に行きましたが、これまでのもので使えるものがある一方、新しく買ったり縫ったりするものもあり、買い物する場所もよく分からない中気が重いです😭こういう準備と並行しながら、普段の生活もあるわけで、落ち着くまでは大変そうです。

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