こんにちは、ミモザ(@sarasaralife1)です。


今日は、私がお弁当によく作る、野菜の鰹節炒めをご紹介します。


冷めても美味しい!

鰹節と醤油の旨味でご飯がすすむ!

作るの簡単!

アレンジ可能!

そんな料理です☆

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小松菜としめじの鰹節炒め。
お弁当だけでなく、普段の食卓にもOKです☆





冷めても美味しい!

お弁当のおかずは、時間が経つと、どうしても味がぼやけます。

しかし、これは鰹節が入っていることで、時間が経っても、しっかりと旨味を感じることができます。





ご飯がすすむ!

かつおぶしと醤油、ご飯に合わないはずがありません!





作り方

「小松菜としめじの鰹節炒め」を例に。


①固いものから順に炒める。
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小松菜の茎→しめじ→小松菜の葉の順に。


②鰹節を入れる。
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量はお好みで。
これは、かつおパック一袋分(3g)をドバっと。


③醤油を入れる。
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鰹節にも塩分があるため、醤油は少し控えめに。(他とのバランスをみて、みりんを加えることも。)


④水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。
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完成。とっても簡単♪






アレンジ自由自在

これは、普段の野菜炒めを、鰹節と醤油で味付けする感じです。

そのため、いろんな材料でアレンジ可能です。


ある日は、ニンジンとチンゲンサイで。
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これくらい小さく切れば、人参も下茹でなしでOK
お弁当の彩にもなります。


ほかにも、

・小松菜としいたけ
・キャベツとしめじ
・タケノコだけ
・ブロッコリーだけ・・・

冷蔵庫にある野菜やキノコを適当に組み合わせたり、もしくは単体で。幾通りにもできます。





おわりに

いつもの野菜炒めが、鰹節としょうゆで味付けすることで、しっかりとした味になり、お弁当にピッタリの一品になります。


お弁当の分を取り分けたら、残りは朝ごはんのおかずに。

ご飯の上に乗っけて、前日多めに作ったお味噌汁があれば、それだけで十分な朝食です。


日々の料理やお弁当は、手軽に作っていきたいですね^^






お読みいただきありがとうございました。




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