今日は、わが家で人気の「ピーマンと豚肉のケチャップ炒め」をご紹介します。
夏になりピーマンがたくさん出回るようになると、毎年わが家でよく作っています。
特に、夫と娘が大好き！今朝も作りました。
ピーマンと豚肉のケチャップ炒め作り方
作り方は至って簡単！
①豚肉を焦げ目がつくまで炒めて塩コショウし、ピーマンを加えて軽く炒める（豚肉は大きければフライパンの中でキッチンバサミでカット）。
②ケチャップを入れ、和えるようにして炒める。完成！
ポイントは、豚肉をおいしそうな焦げ目がつくまで炒めること、お肉に塩コショウで下味をつけること。
わが家ではよく夏のお弁当のおかずとして登場していて、ケチャップだけで味が決まるので、忙しい朝でも手軽です。
汁気もないので、お弁当にピッタリ！
ゆで卵と市販のミートボールを加えてお弁当完成☆この料理のきっかけ
もともとは、夫のお母さんが作っていたのが、この料理のきっかけ。
肉と野菜をケチャップで炒めたおかずが、夫が大学のときのお弁当？もしくは、夫の家で食べた料理？にあったように思います。
オムライスを作る以外に、ケチャップで炒める、という発想が私にはなかったので、へ～と思いました。
アレンジ自由自在
豚肉とピーマンというシンプルな材料なので、アレンジも可能です！
玉ねぎやしめじを加えて、ボリュームアップ！
他にも、アスパラやエリンギなどもいいですね～
（パスタを加えてもよさそう☆）
もしくは、味付けを変えて、ケチャップではなく「オイスターソースと醤油」を使って味付けしても（私はこちらの方が好み！）。
▼この状態まで作ったら、気分によって、また他とのメニューによって、味付けを好きに変えられます。
このシンプルさと柔軟さが、何年も作っている理由だと思います。
おわりに
わが家で人気の「ピーマンと豚肉のケチャップ炒め」をご紹介しました。
わが家では、お弁当のおかずに作ることが多く（というか、お弁当のおかずにしか作っていません）、
いつも少し多めに作って、子ども達は朝ごはんのおかずとして食べていきます。
娘は、この料理があると大喜び☆
「今日は、ケチャップと醤油で味付けしてみよう！」という日があってもいいですし、
「生姜の風味を効かせたいな」と豚肉と一緒に生姜の薄切りを炒めて、塩コショウのみ、もしくはオイスターソースや醤油で味付けしてもいいと思います（どれもわが家でやっています）。
そんなふうに、料理に幅があると作るのが楽しいですし、ワンパターンにならずにいろいろ楽しめます。
（ちなみに、夫に今日は何味がいい？と聞くと、必ず「ケチャップ味」と帰ってきます笑）
ぜひ家族の好きな味付けで楽しんでみてください☆
最後までお読みいただきありがとうございました。
