お鍋=冬の食べ物だと思っていませんか?

そんなことはありません!

わが家は今も、1~2週間に一度、休日にお鍋を楽しんでいます♪


春になっても、今はまだまだ肌寒い季節。

また、今の時期の野菜を使って、冬とは少し違ったお鍋を楽しむことができます。


今日は、わが家の「春の鍋」をご紹介します。





「春の鍋」といっても、基本はしゃぶしゃぶ!

「春の鍋」といっても、基本は、日ごろから作り慣れたしゃぶしゃぶと同じ。

タレもごまだれとポン酢で、何も変わるところはありません。

ただ、入れる野菜が少し違うだけ。


準備も簡単、味も自分好みで食べられる!

子どもたちも大好きです!


詳しくはこちらをご覧ください↓
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お鍋の残りを翌日にお味噌汁にするのは、もう定番になりました!
これが美味しいのです!敢えて少し具を残しておいたり(笑)






春の鍋にオススメの野菜3つ!

鍋といったら白菜!という人も多いかもしれませんが、私が行く道の駅では、もう見ません。

代わりに、今の旬の野菜を使います。

私がおススメなのは3つ。


〇レタス
さっとお湯にくぐらせるだけでOK。生も美味しいですが、少し火を通すとまた違った味わいに!

〇クレソン
苦味がたまらない大人の味。クレソンとごまだれは相性抜群!これもさっと火を通して。
(生のクレソンにごまだれをかけても美味しいです!月曜の献立、牛肉のソテーの付け合わせにすことも多いです。)

〇ゴボウ
香りと食感がたまらない!一年中見かけますが、今は新ゴボウの旬。

どれも、豚肉と一緒に食べると絶品です!
本当は"せり"も入れたいのですが、私以外食べないので入れません(笑)


レタスは、子どもにも食べやすく、お手伝いもできます!
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長女がちぎったもの。




ある時は、レタスとクレソンを使って。
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豆腐やキノコなどは、これまでと変わらず。


またある時は、ゴボウとレタスを使って。
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この日は水菜を入れて。
ゴボウは一番手前に見えるもの。ささがきにして入れています。
(まな板の上にゴボウを数本置いて、一気にピーラーで作業すると簡単です!)
※上の状態まではガスコンロで調理し、その後カセットコンロへ移動させ、みんなで鍋を囲みます。


もしかすると、住む地域によって、今出回っている野菜は違うかもしれませんが、これは鍋に向かない!と決めつけず、ぜひ試してみてください☆





鍋だけで物足りないときは

私も子どもたちも、お鍋大好きなのですが、夫は「えっまた?」と言います!笑
食べたら「うめ~」と言ってますが(笑)

でも、美味しいし、簡単だし、一体感があるし(笑)、そこは譲れません!

そんな時、お刺身大好きな夫は、勝手にスーパーなどでお刺身を調達してきます。
超大雑把な夫ですが、ここはかなり慎重に選ぶようです(笑)
昔から大の釣り好き。魚選びは夫に任せています。


この日はカツオのたたき。
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夫が盛り付けました。
娘の大好物です!


しゃぶしゃぶだけでは何だか…というという時は、家族な好きな、手軽な一品があれば、大満足です☆


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ゆっくり鍋を楽しむ時間さえ確保すれば、準備簡単、これで十分!





おわりに

旬の食材を、シンプルにいただく。

これが一番おいしく、一番贅沢な食べ方だと思っています。


春は、いろんな野菜が出回る時期。

鍋=冬と決めつけず、お鍋でさっと火を通して、素材の味を楽しんでみませんか?


きっと、そんな時間は子どももワクワク。食に対する意欲もわきます。

食は本来、楽しむもの。

みなさんの食卓が、少しでも楽しくなりますように^^






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記事を書きながら、アスパラはどうなんだろう~?と思いました!
今度やってみます!

もし、鍋に入れたら美味しい!と思うものがあったら、ぜひ教えてください☆





お読みいただきありがとうございました。

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